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La Recette de La Matinale Plus du 22 septembre

Ce mardi 22 septembre dans la Matinale Plus, Julien vous fait part de la recette végétarienne du jour que nous a concoctée Miléna, à savoir une pizza épinards-champignons. Bon appétit !

Pizza végétarienne aux épinards et champignons

 

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 min (+ 2 heures pour la pâte)

Temps de cuisson : 25 min

 

Ingrédients

Pour la pâte :

250g de farine

1 cuiller à café de levure de boulanger

15cl d’eau chaude

5cl d’huile d’olive

1 pincée de sucre

1/2 cuiller à café de sel

 

Pour la garniture :

20 feuilles d’épinards

125g de champignons émincés

1 poivron rouge haché

2 gousses d’ail écrasées

2 cuiller à soupe d’origan frais haché ou 1 cuiller à café d’origan séché

60g de coulis de tomates

60g de parmesan rapé

Huile d’olive, sel et poivre

 

Préparation

Pour la pâte :

* Délayer la levure et le sucre dans l’eau chaude.

* Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Tout en malaxant, verser petit à petit l’huile d’olive et la levure.

* Pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et molle.

* Déposer la pâte dans un saladier couvert d’un linge et laisser reposer au chaud environ 2 heures.

 

Pour la pizza :

* Étaler la pâte à la main et la disposer dans un moule préalablement huilé.

* Disposer le coulis de tomate sur la pâte.

* Dans une poêle, faire cuire l’ail et les épinards à l’huile d’olive environ 3 min, égoutter et disposer sur le coulis.

* Parsemer de champignons, poivrons, origan et de parmesan. Saler et poivrer.

* Enfourner dans un four à 210°C (th. 7) environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.

À propos de Christophe PASQUIER

Directeur de Radio Plus

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