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La recette du 27/01

Salut à tous les gourmands! Aujourdhui, le chef vous propose un crumble poire-chocolat.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : – 150 g beurre
– 150 g sucre
– 150 g farine
– 4 pommes
– 3 poires
– 100 g de chocolat noir à 75% de cacao

Préparation de la recette :

Beurrer un moule à manquer.

Peler les pommes et les poires puis les couper en morceaux. Les disposer dans le moule.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper en petits morceaux le chocolat et l’ajouter aux pommes et poires.

Dans un robot (ou à la main mais il faut que le beurre ne soit pas trop dur), mélanger le beurre, la farine et le sucre, ne pas trop laisser tourner l’hélice car il faut que cela fasse des petites boulettes. Si le mélange est trop fin, malaxer avec les doigts afin de refaire des petites boulettes. Vous pouvez réajuster avec de la farine si nécessaire

Recouvrir les pommes, poires, chocolat avec cette « pâte » et secouer le plat pour mélanger un peu de pâte aux fruits.

Enfourner 30 min, ou plus longtemps selon le four (surveiller la cuisson, retirer lorsque la pâte est bien dorée).

(source: marmiton.org)

À propos de Julien Maille

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